• الرئيسية
• منوعات

قدمت الشيف ألاء الجبالي، مقدمة برنامج سنة أول طبخ على قناة بانوراما فود، طريقة عمل الحمام الكداب فهو من الأكلات التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك أو في عزومات شهر رمضان الكريم.

4 أوراك دجاج مخليةبصلة مفرومة2ملعقة كبيرة خلملعقة كبيرة عصير ليمونملعقة كبيرة بابريكاملعقة كبيرة سبع بهاراتملح - فلفل أسود(الحشوة)3كوب أرز مصريكبد وقوانص دجاجكوب بسلة بالجزربصلة مفرومةمرقة دجاج كنور2عود قرفة خشبملعقة كبيرة نعناع جافملعقة كبيرة كاريملحفلفل أسود(الأرضية)2بصل جوليان

لعمل الأرز:في حلة نضع سمنة ونضيف البصل والكبد والقوانص وتشوح ثم نضع الأرز ويقلب ونضع البسلة بالجزر ونضيف التوابل ومرقة دجاج من كنور ونضيف الماء الساخن ويترك على النار حتى يتشرب الماء ويصبح نصف سوا ويرفع ويترك يبرد.تدق أوراك الدجاج بالمدق وتتبل بالتتبيلة ثم تحشى بالأرز وترص في صينية ونضع في الأرضية بصل مع رشة ملح وفلفل أسود.تغطى الصينية بورق زبدة وفويل وتوضع في فرن ساخن ثم ترفع الفويل وتترك في الفرن حتى تأخذ لون وترفع وتقدم.