• الرئيسية
• تحقيقات

يحتفل المصريون خلال الأيام القليلة المُقبلة بشم النسيم، وأعياد الربيع، ويبدأون في شراء الأكلات التي تساعد على الاحتفال بهذه الأعياد والمتمثلة في الفسيخ والرنجة، وفي هذا السياق يحتاج الشخص لمعرفة صلاحية الرنجة من عدمها، في سياق السطور التالية، طرق التعرف على الرنجة الصالحة.

أولًا: الجلد:-
لا بد أن يكون جلد سمكة الرنجة طري، يميل إلى اللون الذهبي، لأن الرنجة الفاسدة يكون جلدها جاف وباهت، يحتوى على تجاعيد.

ثانيًا: الرائحة:-
رائحة الرنجة تكون كريهة ولا تستطيع أن تتحملها، ولتتعرف عليها ضع الشوكة أو سن السكين تجاه العمود الفقاري لسمكة الرنجة، تستطيع التعرف عليها عن طريق ذلك.

ثالثًا: عيون الرنجة:-
عين السمكه لا بد من أن تكون لامعة والقرنية شفافة والخياشيم حمراء اللون.

رابعًا: استخدام الأصابع:-
الضغط على الرنجة إذا تركت علامة ولم تعود كما كانت تكون فاسدة.

خامسًا: قوام الرنجة:-
بعد فتح الرنجة يجب أن يكون متماسك ولا ينزع منه الشوك بسهولة، بالإضافة إلى اللون الطبيعي المشار إليه سلفًا.